El 5ta Generación Cabernet Sauvignon es un vino de gran linaje. En el terruño de San Rafael, esta variedad encuentra un equilibrio excepcional, logrando una madurez perfecta que combina potencia estructural con una elegancia aromática difícil de igualar. Es un vino diseñado para la guarda y para los amantes de los tintos con cuerpo y carácter.
📋 Ficha Técnica
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Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
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Región: Villa Atuel, San Rafael, Mendoza.
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Suelo: Aluvial, franco-arenoso, que permite un control preciso del vigor de la vid.
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Crianza: Criado durante 12 meses en barricas de roble francés. Posteriormente, descansa un año en botella antes de salir a la venta para pulir sus taninos.
👃 Notas de Cata
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Vista: Presenta un color rojo rubí profundo con intensos matices granates. Es un vino de capa alta y gran densidad.
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Nariz: Su perfil es marcadamente especiado y complejo. Sobresalen aromas a pimienta negra, pimiento rojo asado y cassis, integrados con notas de humo, vainilla y clavo de olor provenientes de su paso por madera francesa.
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Boca: Es un vino de gran estructura y volumen. Sus taninos son firmes y presentes, lo que le otorga una personalidad robusta. Posee una acidez equilibrada que aporta frescura y un final de boca largo, donde predominan las notas especiadas y el chocolate amargo.
🍽️ Maridaje Sugerido
Debido a su firmeza y estructura, este Cabernet Sauvignon es el aliado ideal para sabores intensos:
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Cortes de Carne con Grasa: Un buen bife de chorizo, entraña o costillar a la llama.
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Platos Especiados: Guisos de montaña, cazuelas de legumbres o carnes con salsas de pimienta.
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Caza: Ciervo o jabalí, ya que los taninos del vino ayudan a limpiar el paladar ante la intensidad de estas carnes.
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Quesos de Larga Maduración: Quesos tipo Reggianito, Parmesano o un Sardo con buena presencia de sal.
Historia de la Bodega: Goyenechea (Tradición desde 1868)
Bodega Goyenechea es una de las instituciones más respetadas del vino argentino. Fue fundada en 1868 por los hermanos Santiago y Narciso Goyenechea en Villa Atuel, San Rafael. Lo que hace única a esta bodega es que, desde su fundación, ha permanecido ininterrumpidamente en manos de la misma familia.
El nombre de la línea "5ta Generación" no es casual: celebra la llegada de la quinta generación de la familia a la conducción de la bodega. A lo largo de más de 150 años, han sabido amalgamar las tradiciones de sus ancestros vascos con la tecnología moderna, siendo pioneros en el desarrollo de la zona sur de Mendoza y guardianes de un estilo de vino clásico y distinguido.
