Este Malbec es un vino con una personalidad marcada pero sumamente amigable. Pertenece a la línea Reserva de la bodega, donde se busca resaltar la expresión frutal de la uva con un toque elegante de madera que lo hace equilibrado y versátil.
📋 Ficha Técnica
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Varietal: 100% Malbec.
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Región: Valle Central, Chile. Los viñedos están estratégicamente ubicados en zonas donde la uva recibe una maduración óptima.
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Crianza: Pasa aproximadamente 8 meses en barricas de roble francés y americano.
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Suelo: Principalmente aluviales y pedregosos, lo que permite un buen drenaje y concentración de sabores.
👃 Notas de Cata
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Vista: Color rojo púrpura intenso, profundo y con matices brillantes.
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Nariz: Es un vino muy aromático. Predominan las notas de frutas negras maduras como la ciruela y los arándanos, acompañadas de toques de pimienta negra. Su paso por madera le aporta delicadas notas de vainilla y chocolate.
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Boca: En el paladar es sedoso y envolvente. Posee taninos suaves y redondos que lo hacen muy placentero. Es un vino de cuerpo medio, con una acidez equilibrada y un final persistente y frutal.
🍽️ Maridaje Sugerido
Su estructura equilibrada lo convierte en el compañero ideal para:
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Carnes Rojas: Especialmente cortes magros a la parrilla o lomo al horno.
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Comida Condimentada: Funciona excelente con platos que tengan un toque de pimienta o especias, como el goulash o un estofado.
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Pastas: Ravioles de carne o pastas con salsas intensas (Boloñesa).
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Quesos: Quesos semiduros y embutidos de calidad.
Historia de la Bodega: La Leyenda del Malbec Chileno
Concha y Toro, fundada en 1883 por Don Melchor de Concha y Toro, es la viña más grande de Chile y una de las más influyentes del mundo. La marca Casillero del Diablo es su emblema más famoso, basada en la leyenda de que Don Melchor guardaba sus mejores vinos en un sótano protegido por el mismísimo "Diablo" para alejar a los curiosos.
Aunque el Malbec es la uva insignia de Argentina, Concha y Toro ha logrado con este Casillero demostrar que los suelos chilenos también pueden producir un Malbec de clase mundial, con un perfil ligeramente más especiado y fresco que los tradicionales del otro lado de la cordillera. Es hoy una de las etiquetas de Malbec más reconocidas y distribuidas en los cinco continentes.
