La línea Single Parcel es el resultado de una selección minuciosa de una única parcela dentro de un viñedo específico. En este caso, proviene de Gualtallary, una zona conocida por sus suelos calcáreos y su clima fresco, que otorga a este Malbec un perfil "salvaje", vertical y profundamente mineral.
📋 Ficha Técnica
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Varietal: 100% Malbec.
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Región: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.
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Altitud: Aproximadamente 1.300 msnm.
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Suelo: Pobre, pedregoso y con una fuerte presencia de carbonato de calcio (calizo).
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Crianza: Pasa entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés de primer uso, seguido de un reposo en botella para armonizar su potencia.
👃 Notas de Cata
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Vista: Color rojo violáceo profundo, con matices negros y una gran intensidad cromática.
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Nariz: Es complejo y austero al principio, abriéndose con notas de frutos negros pequeños (moras, arándanos), violetas y un carácter herbáceo muy típico de la zona (jarilla, tomillo). Se percibe una clara nota mineral y de tiza (chalky).
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Boca: Tiene una entrada elegante pero con mucha fuerza. Su estructura se define por una acidez eléctrica y taninos firmes, de textura granulosa (calcárea). Es un vino "vertical", con mucha tensión y un final largo y persistente donde aparece la madera muy bien integrada.
🍽️ Maridaje Sugerido
Un vino de esta estructura y frescura requiere platos de gran intensidad:
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Carnes Rojas de Caza: Ciervo, jabalí o lomo de cordero patagónico.
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Cortes Premium: Ojo de bife con costra de pimienta o carnes maduradas (dry-aged).
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Platos Terrosos: Risotto de hongos silvestres, trufas negras o guisos de montaña.
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Quesos: Quesos duros y maduros como el Grana Padano o un Pecorino romano.
Historia de la Bodega Finca Flichman
Finca Flichman es una de las bodegas con más historia en Argentina, fundada en 1910 en la zona de Barrancas, Maipú. Durante décadas fue un referente de los vinos tradicionales mendocinos. Sin embargo, tras su adquisición por el grupo portugués Sogrape, la bodega inició un proceso de transformación profunda.
La creación de la línea Single Parcel marca un hito en esta evolución: la mudanza hacia las zonas más altas y frías del Valle de Uco. Bajo la dirección enológica de figuras como Rogelio Rabino, la bodega ha logrado interpretar el carácter indómito de Gualtallary, posicionando a Flichman nuevamente en el podio de la vitivinicultura de alta precisión y clase mundial.
