Ficha Técnica: Montchenot 5 Años
Este vino es un blend que representa el equilibrio y la paciencia. A diferencia de los vinos modernos que salen rápido al mercado, este espera su momento justo de madurez.
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Varietales: Un blend tradicional de Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, provenientes de la Finca La Marthita en Maipú, Mendoza (viñedos plantados en 1940).
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Crianza: Este es el punto clave. El vino realiza una crianza de 5 años. Pasa gran parte de ese tiempo en grandes toneles de roble francés (de 5.000 a 20.000 litros). Al ser vasijas tan grandes, el contacto con la madera es sutil y permite que el vino evolucione lentamente sin que el sabor a "madera tostada" opaque la esencia del vino.
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Graduación Alcohólica: Suele rondar los 13.5% vol.
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Perfil Sensorial:
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Vista: Color rojo granate con sutiles matices teja (propios de la evolución). Es un vino que luce maduro.
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Nariz: Es complejo y delicado. No esperes una explosión de fruta fresca; aquí mandan los aromas terciarios: tabaco, cuero, sutiles notas de especias, higos secos y un recuerdo a tierra húmeda.
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Boca: Es un vino de cuerpo medio, extremadamente suave y aterciopelado. Sus taninos están totalmente pulidos ("domados"). Tiene una acidez equilibrada que le da una frescura sorprendente para un vino con 5 años de guarda.
🍽️ Maridaje Sugerido
Debido a su perfil elegante y no invasivo, el Montchenot 5 años es el compañero ideal para platos de sabores complejos pero texturas delicadas:
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Carnes Blancas: Pollo a la crema con champiñones o codorniz.
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Platos Clásicos: Un buen risotto de hongos o pastas con salsas de tomate suave y carne (bolognesa clásica).
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Carnes Rojas: Cortes magros al horno, como un lomo con finas hierbas.
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Quesos: Quesos semiduros como el Fontina o un Pategrás artesanal.
📜 Historia: La resistencia del Estilo López
Bodegas López fue fundada en 1898 por José López Rivas, quien llegó desde Málaga, España. Mientras que en los años 90 la mayoría de las bodegas argentinas cambiaron su estilo hacia vinos con mucha madera nueva, mucho color y mucha concentración (estilo americano), López se mantuvo fiel a su tradición.
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El Nombre: Montchenot rinde homenaje a un antiguo propietario de los viñedos de la zona, el francés Jean Montchenot.
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Los Toneles: La bodega posee la mayor cantidad de toneles de roble francés en uso de toda la Argentina. Algunos de estos recipientes gigantes tienen décadas de historia.
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Filosofía: El Montchenot 5 años es el escalón de entrada a la mística de la guarda. La bodega es famosa por sus versiones de 10, 15 y hasta 20 años, pero el de 5 años es el que mejor equilibra esa "juventud" con la complejidad que solo el tiempo puede dar.
Es un vino para quienes disfrutan de la charla larga y los sabores que se descubren de a poco en la copa.
