Este vino es el buque insignia de la bodega, premiado en múltiples ocasiones por su consistencia y calidad. Es un Cabernet Sauvignon "Reserva" que equilibra perfectamente la fuerza de la uva con la elegancia del roble.
📋 Ficha Técnica
-
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
-
Región: Valle Central, Chile. Los viñedos se benefician de la influencia de la Cordillera de los Andes y los suelos aluviales y pedregosos.
-
Crianza: Aproximadamente 8 meses en barricas de roble (principalmente americano).
-
Cuerpo: Medio a alto, con una estructura firme.
👃 Notas de Cata
-
Vista: Color rojo rubí intenso, profundo y brillante.
-
Nariz: Se perciben aromas cautivadores de fruta negra (cerezas negras, grosellas y ciruelas), complementados con toques sutiles de vainilla, moca y chocolate derivados de su paso por madera.
-
Boca: Es un vino de gran carácter con taninos redondos y firmes. Posee un final largo y persistente, donde la fruta madura se equilibra con notas tostadas.
🍽️ Maridaje Sugerido
Por su estructura y taninos, es el compañero perfecto para:
-
Carnes Rojas: Cortes asados a la parrilla, cordero o carne de res en salsas intensas.
-
Platos Condimentados: Funciona excelente con guisos, empanadas de carne y platos con hierbas aromáticas.
-
Quesos: Quesos maduros y de sabor fuerte como el Gruyère, el azul o quesos curados.
Historia de la Bodega: La Leyenda del Diablo
La historia de Casillero del Diablo está ligada a una de las leyendas más famosas del mundo del vino. A finales del siglo XIX, Don Melchor de Concha y Toro (fundador de la bodega en 1883) notó que sus mejores vinos, guardados en un casillero especial, desaparecían misteriosamente.
Para evitar los robos, Don Melchor difundió el rumor de que el Diablo habitaba en su bodega para proteger sus tesoros. La superstición hizo el resto: el rumor corrió como el fuego y los robos cesaron. Hoy, esa bodega original en Pirque, Chile, sigue en pie y la marca se ha convertido en un símbolo de misterio y excelencia en más de 140 países.
