1. Variedad de la uva y elaboración
El Collovati Gran Reserva Bonarda es un vino tinto 100% Bonarda, proveniente de viñedos en el Valle de Famatina, La Rioja. Se cría durante 12 meses en barricas de roble, seguido de otros 12 meses de estiba en botella.
2. Notas de cata y maridaje sugerido
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Notas de cata: Es de un color intenso, casi negro con reflejos violetas. En nariz, es muy expresivo con aromas a flores, ciruela, especias y vainilla. En boca, es aterciopelado, untuoso, equilibrado y elegante, con un gran final.
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Maridaje sugerido: Los resultados no proporcionan un maridaje específico para este vino en particular. Sin embargo, basándonos en las características de otros vinos Bonarda, se puede sugerir que acompaña bien platos grillados, pastas y quesos duros.
3. Premios y reconocimientos
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Gran Medalla de Oro: En la XVI edición de EVINOR, el Gran Reserva Bonarda de la Bodega Valle de La Puerta (cuyo enólogo es Javier Collovati) recibió el puntaje más alto del concurso (94.95 puntos). Este premio fue otorgado en primicia, antes de su relanzamiento al mercado.
4. Historia de la bodega
La bodega pertenece a Javier Collovati, ingeniero agrónomo y enólogo de la Bodega Valle de la Puerta.
Collovati creció en Chilecito, La Rioja, en una familia de viticultores, y su pasión por el vino lo llevó a crear su propia línea de vinos que honran la herencia de su abuelo.
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