1. Composición y elaboración
El Collovati Gran Reserva Malbec es un vino tinto 100% Malbec, proveniente de viñedos en Sañogasta, Valle de Famatina, La Rioja, a 1300 metros sobre el nivel del mar.
Las uvas se cosechan a mano y el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de otros 12 meses de estiba en botella.
2. Notas de cata y maridaje sugerido
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Notas de cata: Posee un color rojo intenso con reflejos azules. Su aroma es potente y complejo, con notas de frutos rojos maduros, vainilla y chocolate. Además, se perciben sutiles notas mentoladas, características de la zona de origen. En boca, tiene taninos bien presentes que le dan carácter y un final graso y redondo.
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Maridaje sugerido: Se recomienda para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero braseado, pastas con salsas intensas o quesos semiduros.
3. Historia de la bodega
La bodega pertenece a Javier Collovati, ingeniero agrónomo y enólogo de la Bodega Valle de la Puerta. Collovati creció en Chilecito, La Rioja, en una familia de viticultores, y su pasión por el vino lo llevó a crear su propia línea de vinos que honran la herencia de su abuelo.
