1. Varietal del vino
Es un vino monovarietal, 100% Chardonnay.
2. Región o denominación de origen
Las uvas provienen de Gualtallary, en el Valle de Uco, provincia de Mendoza, a una altitud de 1.430 metros sobre el nivel del mar.
3. Notas de cata y maridaje sugerido
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Notas de cata: Presenta un color amarillo dorado brillante. En nariz, se perciben aromas intensos a frutos blancos y cítricos como manzana verde, pomelo y limón, mezclados con notas de nuez tostada, miel, vainilla y un sutil toque mineral. En boca es un vino con gran estructura, elegante y con una acidez vibrante que le aporta frescura. Tiene un final largo y complejo.
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Maridaje sugerido: Es ideal para acompañar pescados grasos (como salmón), mariscos, carnes blancas, risotto de hongos y quesos de cabra.
4. Historia de la bodega
El Enemigo es el proyecto personal de la bodega Aleanna, fundada por el renombrado enólogo Alejandro Vigil (enólogo jefe de Catena Zapata) y Adrianna Catena, la hija menor de Nicolás Catena.
La bodega surgió de una profunda amistad y la visión compartida de crear vinos que expresen el carácter y el alma de los viñedos de Mendoza.
El nombre, "El Enemigo", es un concepto filosófico que se basa en la idea de que "el enemigo más grande es el que tenemos dentro", haciendo referencia a la lucha interna contra nuestros propios miedos y limitaciones para alcanzar la excelencia.
