🍷 Ficha Técnica: Chandon Délice Rosé
Este espumante se destaca por su perfil dulce, fresco y sumamente frutal, pensado para un consumo más relajado y descontracturado.
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Varietales: Es un blend compuesto principalmente por Chardonnay y Pinot Noir, los cuales aportan la estructura y elegancia, junto con una cuota de Malbec que le otorga su color distintivo y notas de frutos rojos.
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Método de Elaboración: Se elabora bajo el Método Charmat, que permite preservar la frescura de la fruta y lograr una burbuja fina y persistente.
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Graduación Alcohólica: Aproximadamente 11.8% vol.
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Perfil Sensorial:
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Vista: Presenta un color rosado brillante, con matices salmón y burbujas activas.
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Nariz: Destacan aromas a frutos rojos frescos como frambuesas y cerezas, acompañados por notas cítricas de pomelo rosado y un toque floral.
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Boca: Es un espumante dulce pero con una acidez muy equilibrada. La sensación en boca es amplia, vibrante y muy refrescante.
🍽️ Maridaje y Servicio
A diferencia de los espumantes Brut, el Délice Rosé permite jugar con elementos externos:
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Servicio "On the rocks": Se recomienda servirlo en copa de vino con dos o tres cubos de hielo.
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Garnish sugerido: Una rodaja de pomelo rosado potencia su perfil cítrico, o unas hojas de albahaca fresca para un toque herbal disruptivo.
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Acompañamiento Gastronómico: * Entradas: Va de maravilla con una ensalada de burrata y frutos rojos, o ceviches cítricos.
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Postres: Tartas de frutas frescas, pavlovas o sorbetes de limón y frambuesa.
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Picadas: Quesos de cabra o quesos suaves con mermelada de frutos rojos.
📜 Historia: La visión de Chandon en Argentina
La historia de Chandon Argentina es fundamental para el vino espumante en Sudamérica. Fue la primera filial de la Maison Moët & Chandon establecida fuera de Francia, fundada en 1959 en Mendoza tras años de investigación para encontrar el terroir ideal que pudiera igualar la calidad de la región de Champagne.
El lanzamiento de la línea Délice (primero el blanco y luego el Rosé) marcó un antes y un después en el consumo local. Antes, el espumante era estrictamente para brindis o eventos formales. Chandon, con su visión innovadora, creó este producto para democratizar la burbuja, llevándola a la tarde, a la pileta y a la coctelería, permitiendo que el consumidor lo personalice a su gusto.
