Jean Rivier Tributo Chenin 2017

Tributo a la Tradición

Un Chenin Blanc único, perfecto para quienes buscan un vino elegante y complejo, que refleja la rica tradición vitivinícola de la región.

Este 100% Chenin Blanc rinde homenaje tanto al fundador de la bodega como a la parcela nº 6, que celebró sus 60 años. Procedente de Casas Viejas, San Carlos en el Valle de Uco, ha sido fermentado en barricas nuevas, lo que le otorga una estructura y complejidad excepcionales. Su crianza de 8 meses en barricas de roble francés le aporta elegancia y profundidad, con una parte de la partida sometida a fermentación maloláctica natural para mejorar su complejidad.

🔹 Alcohol: 11,90% vol
🔹 Azúcar Residual: 1,80 g/l
🔹 Acidez: 6,35 g/l
🔹 PH: 3,39
🔹 Crianza: 8 meses en barricas de roble francés, bâtonnages semanales al principio, mensuales al final.

🔹 Potencial de guarda: Mejorará hasta 2029, óptimo a partir de mayo de 2022
🔹 Maridaje: Ideal con frutos de mar, pescados, quesos maduros, sushi, ceviches y platos frescos y ligeros.