1. Composición y elaboración
El Jean Rivier Varietal Tocai Legendario es un vino blanco 100% Tocai (proveniente de la región del Friuli, Italia).
La elaboración incluye una maceración pelicular de 8 horas para el 50% de las uvas y el 50% restante se prensa sin macerar. La conservación del vino se realiza en vasijas con epoxi.
2. Notas de cata y maridaje sugerido
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Notas de cata: A la vista es de color amarillo pajizo suave con tintes verdosos. En nariz presenta aromas a frutas tropicales como ananá, manzanas verdes y membrillos maduros. En boca se percibe un paladar fino, graso y cremoso, con una acidez fresca. El final es de longitud media, equilibrado y frutado. Se recomienda consumirlo fresco, a 10° C.
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Maridaje sugerido: Es un vino ideal para acompañar mesas de quesos maduros y fuertes, pescados y mariscos, pastas con salsas blancas, y fondue.
3. Historia de la bodega
La Bodega Jean Rivier es una empresa familiar fundada en 1956 por Jean Rivier, un inmigrante suizo.
La bodega se rige bajo la filosofía de "Viticultores Criadores", elaborando vinos exclusivamente con uvas de sus propios viñedos.
La bodega, ubicada en San Rafael, y con viñedos en San Carlos, Mendoza, es una empresa familiar que actualmente está a cargo de la segunda generación.
