🍷 Ficha Técnica: Rutini Colección Malbec
Este vino es el resultado de un ensamblaje de uvas provenientes de distintas zonas del Valle de Uco (La Consulta, Altamira y Tupungato), lo que permite al enólogo Mariano Di Paola (una leyenda viva de la enología) equilibrar potencia, frescura y elegancia.
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Varietal: 100% Malbec.
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Crianza: Pasa 12 meses en barricas de roble (80% francés y 20% americano). Esta combinación es clave: el francés aporta finura y especias, mientras que el americano da ese toque dulce de vainilla y coco que tanto gusta en el perfil clásico de Rutini.
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Graduación Alcohólica: Suele estar en los 14% vol.
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Perfil Sensorial:
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Vista: Rojo violáceo intenso y muy brillante, con una densidad que se nota en el movimiento de la copa.
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Nariz: Es muy complejo. Primero aparece la fruta roja (ciruela, cereza), luego notas florales de violetas y, finalmente, los aromas de la madera: chocolate, vainilla y un leve tostado.
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Boca: De cuerpo medio a pleno, con una entrada muy amable. Sus taninos son firmes pero dulces como el terciopelo. Tiene una acidez equilibrada que lo hace muy elegante y un final largo que deja recuerdos a mermelada y cacao.
🍽️ Maridaje Sugerido
Un Rutini Malbec pide una mesa bien servida y platos con cierta elaboración:
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Carnes de Alta Gama: Ojo de bife con costra de pimienta negra o un bife de chorizo con chimichurri de hierbas frescas.
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Platos con Cordero: Cordero braseado con reducción de vino tinto.
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Pastas Rellenas: Sorrentinos de jamón crudo y mozzarella con salsa funghi (hongos).
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Quesos de Guarda: Un queso Gruyère, un Parmesano maduro o incluso un queso azul suave.
📜 Historia: El apellido que definió una era
La historia de Rutini Wines comienza en 1885 con la llegada de Felipe Rutini desde las Marcas, Italia. Fue uno de los pioneros en plantar viñedos en Coquimbito, Maipú.
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Pioneros del Valle de Uco: Aunque la bodega nació en Maipú, fueron los primeros en entender el potencial del Valle de Uco, plantando viñedos allí cuando todos pensaban que era una zona demasiado fría y remota.
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La Marca de Prestigio: Durante décadas, Rutini ha sido el vino elegido para las cenas de gala y los eventos diplomáticos en Argentina. La etiqueta "Colección" es reconocida instantáneamente por su diseño clásico, que apenas ha cambiado para mantener su aura de tradición.
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El Maestro: Gran parte del éxito actual se debe a Mariano Di Paola, quien lleva más de 30 años en la bodega. Su estilo se basa en la precisión técnica: vinos limpios, consistentes y con una madera perfectamente integrada que nunca tapa la fruta.
