Ficha Técnica: Séptima Emblema Sauvignon Blanc
Este vino se destaca por una elaboración técnica muy cuidada para evitar la oxidación y mantener los aromas primarios de la uva.
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Varietal: 100% Sauvignon Blanc.
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Origen: Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza). Es una zona con suelos arcillosos que le aportan una buena estructura al blanco.
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Elaboración: Se realiza una cosecha temprana para asegurar una acidez natural alta. No tiene paso por madera; se fermenta en tanques de acero inoxidable a temperaturas muy bajas para conservar el perfume.
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Graduación Alcohólica: Alrededor de 12,5% vol.
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Perfil Sensorial:
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Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos muy claros.
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Nariz: Es muy intenso y directo. Aparecen notas de pomelo rosado, ruda, pasto recién cortado y un toque de maracuyá o frutas tropicales que le dan amabilidad.
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Boca: Es un vino de cuerpo ligero, con una acidez punzante y refrescante. Es muy directo y deja una sensación de limpieza en el paladar, con un final cítrico persistente.
🍽️ Maridaje Sugerido
Este es un vino ideal para despertar el apetito o acompañar platos con acidez y frescura:
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Pescados y Mariscos: Un ceviche clásico, tiraditos o gambas al ajillo. La acidez del limón del ceviche se abraza perfectamente con el vino.
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Quesos de Cabra: El maridaje por excelencia. La untuosidad del queso de cabra contrasta con el nervio del Sauvignon Blanc.
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Ensaladas Gourmet: Aquellas que lleven rúcula, espárragos o vinagretas cítricas.
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Sushi: Piezas que tengan pepino o pescados blancos frescos.
📜 Historia: Séptima y el sello de Agrelo
Bodega Séptima fue la séptima bodega del grupo español Codorníu en el mundo. Se instalaron en Agrelo porque consideraron que era el "kilómetro cero" de la calidad en Mendoza.
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La línea Emblema: Es la línea que reemplazó a la anterior "Séptima" (etiqueta blanca clásica). El cambio de nombre a Emblema busca reforzar la identidad de la bodega como un referente de vinos con personalidad definida y sustentable.
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Arquitectura y Terruño: La bodega está construida con la técnica de la "pirca" (piedras apiladas), integrándose al paisaje. Ese mismo respeto por el entorno se traslada al viñedo, buscando que el Sauvignon Blanc sea un reflejo honesto del clima de Agrelo.
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Modernidad: Este vino está pensado para el consumidor actual que busca vinos blancos "filosos" (con buena acidez), fáciles de beber y que no sean pesados.
