🍷 Ficha Técnica: Trapiche Reserva Malbec
Este vino se destaca por su origen multiregional, donde el enólogo (históricamente liderado por Daniel Pi y ahora por el equipo de Sergio Casé) busca la consistencia año tras año.
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Varietal: 100% Malbec.
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Origen: Selección de viñedos en el Valle de Uco y la Zona Alta del Río Mendoza (Luján de Cuyo). La mezcla de estas zonas aporta tanto frescura como estructura.
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Crianza: Pasa 6 a 9 meses en barricas de roble francés y americano. El uso de ambos tipos de roble le da un perfil aromático muy amplio, combinando notas especiadas con toques dulces.
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Graduación Alcohólica: Alrededor de 13,5% a 14% vol.
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Perfil Sensorial:
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Vista: Color rojo violáceo intenso con matices azulados.
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Nariz: Muy rica en aromas de frutas negras (moras, ciruelas) y notas de cerezas. La crianza aporta toques muy claros de vainilla, pan tostado y un leve ahumado.
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Boca: Es un vino de cuerpo medio a pleno, con taninos dulces y redondos. Se siente una textura aterciopelada y un final largo donde predomina el sabor a fruta madura y chocolate.
🍽️ Maridaje Sugerido
Es el vino ideal para la mesa argentina tradicional:
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Asado Completo: Desde el chorizo y la morcilla hasta el bife de chorizo. Su estructura aguanta perfectamente las carnes grasas.
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Pastas con Salsa de Carne: Unos tallarines con estofado o unos ravioles de seso y espinaca con salsa roja intensa.
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Guisos: Un buen locro o un guiso de lentejas con chorizo colorado.
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Quesos: Quesos duros y picantes como el Sardo o el Reggianito.
📜 Historia: El gigante de Maipú
Bodega Trapiche fue fundada en 1883 y es una de las instituciones del vino argentino. Su edificio histórico en Maipú es una joya arquitectónica.
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Innovación Constante: A pesar de ser una bodega centenaria, Trapiche fue pionera en la introducción de barricas de roble francés y en el estudio de los diferentes microclimas de Mendoza.
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Consistencia Global: El "Reserva" es una marca en sí misma. Se exporta a más de 80 países y es, para muchos extranjeros, el primer contacto con el Malbec argentino.
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Sustentabilidad: En los últimos años, Trapiche ha hecho un esfuerzo enorme por certificar sus procesos, lo que se traduce en una viticultura más limpia que se nota en la pureza de la fruta del Reserva.
