Este espumante representa la máxima expresión de las burbujas de Trivento. Elaborado bajo métodos de precisión, la "Cuvée Exceptionnelle" destaca por su elegancia estructural y su perfil marcadamente seco (Brut Nature), lo que permite apreciar la pureza del vino base sin el disfraz del azúcar.
📋 Ficha Técnica
-
Varietal: Blend clásico de Chardonnay (que aporta frescura y elegancia) y Pinot Noir (que brinda estructura y complejidad).
-
Región: Valle de Uco, Mendoza (zona de gran altura, ideal para mantener la acidez natural de las uvas para espumantes).
-
Método de Elaboración: Método Charmat Lungo (con un contacto prolongado sobre borras para ganar cremosidad).
-
Dosaje: Brut Nature (menos de 3 gramos de azúcar por litro), lo más seco de la escala.
👃 Notas de Cata
-
Vista: Color amarillo pálido con delicados reflejos dorados. Se destaca por su perlage fino y persistente (burbujas muy pequeñas que forman una corona constante).
-
Nariz: Es complejo y elegante. Predominan los aromas de frutos cítricos (limón, pomelo) y manzana verde, que se entrelazan con notas de levadura, pan tostado y manteca debido a su crianza sobre lías.
-
Boca: Entrada vibrante y fresca. Su paso por boca es cremoso y equilibrado, con una acidez punzante que limpia el paladar. El final es seco, largo y sumamente distinguido.
🍽️ Maridaje Sugerido
Al ser un vino con cero azúcar residual y gran frescura, es el aliado perfecto para:
-
Gastronomía de Mar: Ostras frescas, langostinos, ceviches o sushi premium.
-
Entradas Sofisticadas: Carpaccio de salmón, tablas de quesos de pasta blanda (Brie, Camembert) o frutos secos tostados.
-
Platos Principales: Risottos de mariscos o aves con salsas cítricas.
-
Celebraciones: Es el vino ideal para brindar en eventos exclusivos o como aperitivo antes de una cena de gala.
Historia de la Bodega: Trivento (Experiencia en Burbujas)
Desde su fundación en 1996, Trivento ha invertido fuertemente en tecnología para la elaboración de espumantes en el Valle de Uco. Su nombre, que significa "Tres Vientos" (Polar, Zonda y Sudestada), simboliza la fuerza de la naturaleza en Mendoza.
La línea Cuvée Exceptionnelle nació con el objetivo de demostrar que Argentina puede producir espumantes de clase mundial que compitan con los mejores del viejo mundo. Bajo la supervisión de enólogos expertos en espumantes, la bodega utiliza viñedos de altura para garantizar que el Chardonnay y el Pinot Noir conserven esa frescura eléctrica necesaria para un Brut Nature de excelencia.
