📋 Ficha Técnica
Glen Moray se distingue por ser una de las destilerías más accesibles y amigables de Escocia, ideal tanto para principiantes como para conocedores que buscan algo fresco.
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Origen: Speyside (Elgin), Escocia.
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Destilería: Glen Moray Distillery.
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Graduación Alcohólica: 40%.
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Tipo: Single Malt Scotch Whisky.
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Notas de Cata:
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Nariz: Muy fragante. Notas de malta, caramelo de mantequilla (butterscotch) y un toque de hierba recién cortada y cítricos.
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Paladar: Cuerpo ligero y suave. Dulzor de vainilla, galletas de mantequilla y ligeras notas de roble tostado.
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Final: Corto pero limpio, con un sutil recuerdo herbal y de frutos secos.
🍴 Maridaje Sugerido
Al ser un whisky ligero y floral, no queremos sabores que lo "aplasten". Busca frescura y cremosidad:
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Quesos Suaves: Un queso Brie o Camembert. La cremosidad del queso resalta la vainilla y el carácter de la cebada.
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Pescado Blanco: Un filete de lenguado o lubina con mantequilla y limón. Las notas cítricas del whisky bailan muy bien con el ácido del plato.
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Postres de Manzana o Pera: Una tarta de manzana (Apple Crumble) es el compañero ideal debido a las notas frutales naturales de la destilería.
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Chocolate Blanco: A diferencia de los whiskies ahumados que piden chocolate oscuro, el Glen Moray brilla con la dulzura láctea del chocolate blanco.
📜 Historia de la Bodega (Destilería)
La historia de Glen Moray es fascinante porque no siempre hicieron whisky. El sitio comenzó en 1830 como la "West Brewery", una cervecería local en la ciudad de Elgin. No fue hasta 1897 que se transformó en destilería de whisky aprovechando las aguas del río Lossie.
Lo que realmente pone a Glen Moray en el mapa es su audacia: fueron pioneros en el uso de barricas de vino para finalizar sus whiskies. Mientras otros se limitaban al Jerez o al Bourbon, Glen Moray experimentó muy pronto con barricas de Chardonnay, Chenin Blanc y Oporto.
Hoy en día, es una de las destilerías más respetadas por su consistencia y por mantener procesos tradicionales, como el uso de sus propias naves de estiba originales que tienen más de un siglo de antigüedad.
