📋 Ficha Técnica
Este whisky es una mezcla magistral de diferentes whiskies de malta y grano, madurados durante al menos 12 años. El "corazón" de la mezcla es el malta de la destilería Strathisla.
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Origen: Speyside, Escocia.
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Casa: Chivas Brothers.
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Graduación Alcohólica: 40%.
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Edad: 12 años (mínimo de envejecimiento).
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Notas de Cata:
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Nariz: Una infusión aromática de hierbas silvestres, brezo, miel y frutas de huerto (manzana y pera).
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Paladar: Redondo y cremoso. Destacan sabores intensos de miel y manzanas maduras, seguidos de notas de vainilla, avellana y caramelo de mantequilla (butterscotch).
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Final: Rico, suave y persistente, con una calidez muy elegante.
🍴 Maridaje Sugerido
El perfil dulce y sedoso del Chivas 12 lo hace ideal para acompañar platos que no sean excesivamente agresivos, buscando la armonía de sabores:
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Carnes Blancas o Asadas: Un pollo al horno con hierbas o un lomo de cerdo con salsa de manzana. El whisky resalta el dulzor natural de la carne.
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Quesos Cremosos: Un Brie o un Camembert. La textura grasa del queso se funde perfectamente con la cremosidad del Chivas.
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Frutos Secos: Avellanas o nueces. Al tener notas de frutos secos en su paladar, este acompañamiento potencia su sabor.
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Postres de Manzana: Una tarta Tatin o un apple pie. La conexión entre la manzana del postre y las notas de huerto del whisky es infalible.
📜 Historia de la Marca
La historia de Chivas comienza en 1801 en Aberdeen, Escocia. Los hermanos James y John Chivas regentaban una tienda de productos de lujo donde vendían desde café y especias hasta licores exóticos. Al igual que Johnnie Walker, se dieron cuenta de que los whiskies de malta de la época eran demasiado erráticos, por lo que empezaron a mezclarlos en su sótano para sus clientes más exigentes.
Se hicieron tan famosos por su calidad que en 1843 recibieron su primera Garantía Real para suministrar productos a la Reina Victoria. El nombre "Regal" (Real) no es solo marketing; es un legado de esa distinción británica.
El Chivas 12 tal como lo conocemos hoy fue lanzado después de la Ley Seca (alrededor de 1938) y se convirtió en un símbolo del estilo de vida cosmopolita de la posguerra, siendo el whisky favorito de figuras como Frank Sinatra y el famoso "Rat Pack" en Las Vegas.
