📋 Ficha Técnica
Es un Blended Scotch Whisky de una exclusividad tal que solo una de cada 10,000 barricas de las reservas de la casa se considera con la calidad suficiente para formar parte de esta mezcla.
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Origen: Escocia.
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Casa: John Walker & Sons.
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Graduación Alcohólica: 40%.
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Composición: Una mezcla de whiskies de malta y grano excepcionalmente raros, algunos de destilerías ya desaparecidas ("destilerías fantasma").
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Notas de Cata:
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Nariz: Olor a olas rompiendo, miel, especias y un toque de humo.
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Paladar: Una explosión aterciopelada de avellanas, miel, jerez y naranjas. Luego aparecen notas de jengibre, sándalo y chocolate negro.
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Final: Largo, lujoso y con ese característico humo sutil y elegante de Johnnie Walker.
🍴 Maridaje Sugerido
El Blue Label se disfruta mejor solo o con un vaso de agua helada al lado para limpiar el paladar entre sorbos. Si quieres acompañarlo con comida, busca sabores que no compitan, sino que lo complementen:
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Chocolate Amargo: Mínimo 70% cacao. La grasa del chocolate resalta las notas de jerez y frutos secos del whisky.
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Quesos Azules: Un Stilton o un Roquefort. El contraste entre la salinidad del queso y el dulzor de la malta es espectacular.
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Salmón Ahumado: El toque de humo del pescado se entrelaza perfectamente con el sutil ahumado de la turba escocesa.
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Frutos Secos: Nueces de pecán o avellanas tostadas para potenciar el perfil amaderado.
📜 Historia de la Marca
Todo empezó en 1820 con un joven llamado John Walker, quien, tras la muerte de su padre, vendió la granja familiar y abrió una tienda de abarrotes en Kilmarnock, Escocia. En esa época, los tenderos solían vender maltas individuales, pero su calidad era inconsistente. John empezó a mezclarlos (blending) para ofrecer un sabor constante y superior.
Sin embargo, el verdadero impulso global vino de su hijo, Alexander Walker, quien en 1867 lanzó el "Old Highland Whisky". Alexander fue el genio detrás de la icónica botella cuadrada (para evitar que se rompieran en los barcos) y la etiqueta inclinada a exactamente 24 grados para que el nombre fuera más grande y visible.
El Blue Label es una creación más reciente (lanzado en 1992 por el Maestro Mezclador Jim Beveridge), inspirada en el sabor de aquel "Old Highland" original, buscando recuperar la profundidad y el carácter de los whiskies más antiguos del inventario de la familia.
