🍷 Ficha Técnica: Château Vieux Gran Reserva Tinto
Este vino es un exponente del "estilo López" llevado a su máxima expresión de equilibrio. Proviene de una selección especial de viñedos en Maipú, Mendoza.
-
Varietales: Un blend clásico de Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. La estructura del Cabernet se suaviza con la redondez del Merlot y la amabilidad del Malbec.
-
Crianza: Este vino posee una crianza mínima de 8 años. Se cría en grandes toneles de roble francés de Nancy (de 5.000 a 20.000 litros). Este proceso permite una micro-oxigenación lenta que estabiliza el color y suaviza los taninos sin aportar sabores a madera quemada o vainilla excesiva.
-
Graduación Alcohólica: Aproximadamente 13.5% vol.
-
Perfil Sensorial:
-
Vista: Color rojo granate intenso con sutiles tonalidades caoba o ladrillo hacia el borde de la copa, señal de su prolongada maduración.
-
Nariz: Compleja y elegante. Sobresalen notas de frutos secos (nueces), especias, cacao, cuero y un fondo de frutas pasas (higos y ciruelas).
-
Boca: Es un vino de gran estructura pero entrada sedosa. Los taninos están perfectamente integrados. Su paso por boca es armónico y equilibrado, con un final largo y distinguido.
🍽️ Maridaje Sugerido
Al ser un vino de gran evolución, necesita platos que respeten su delicadeza y no lo tapen con grasa o picante excesivo:
-
Carnes de Caza: Ciervo, jabalí o perdiz, preferentemente con salsas suaves de vino o frutos rojos.
-
Platos Criollos de Alta Gama: Un locro bien pulsudo o empanadas de carne cortada a cuchillo.
-
Pastas Gourmet: Ravioles de cordero con manteca de hierbas o lasagna de vegetales.
-
Quesos y Charcutería: Quesos curados como el Manchego, el Gruyère o un Provolone bien estacionado.
📜 Historia: El "Vieux" que nunca pasa de moda
La historia de Château Vieux está ligada al crecimiento de la clase alta argentina de principios del siglo XX. El nombre, de clara inspiración francesa, refleja la admiración de la época por los vinos de Burdeos.
-
Consistencia Histórica: Es increíble pensar que la etiqueta apenas ha cambiado en casi 90 años. Si abrieras una botella de la década de 1940 y una actual, encontrarías el mismo hilo conductor: la búsqueda de la longevidad.
-
El Secreto del Tiempo: La Bodega López es una de las pocas en el mundo que guarda el vino por ti. Mientras otras bodegas venden vinos del año, López libera el Château Vieux solo cuando considera que está en su punto óptimo de consumo, tras casi una década de espera.
-
Patrimonio Nacional: Es un vino que ha estado presente en las mesas de presidentes y en las celebraciones más importantes de las familias argentinas, convirtiéndose en un símbolo de estatus y respeto por la tradición.
