El Casillero del Diablo Chardonnay es un vino que destaca por su frescura y equilibrio. Es un blanco con carácter, donde la fruta tropical de los valles chilenos se combina con una sutil elegancia aportada por su paso por madera, logrando un estilo internacional muy apreciado.
📋 Ficha Técnica
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Varietal: 100% Chardonnay.
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Región: Principalmente del Valle de Casablanca y Valle de Limarí, Chile (zonas de clima fresco influenciadas por el Océano Pacífico).
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Crianza: Una parte del vino fermenta y se cría en barricas de roble francés para ganar complejidad y textura.
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Suelo: Suelos minerales y arcillosos que aportan frescura y una acidez punzan
👃 Notas de Cata
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Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados, muy limpio y brillante.
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Nariz: Es una explosión de aromas frutales. Sobresalen notas de piña (ananá), cítricos y durazno blanco, acompañadas de suaves toques de vainilla y avellanas tostadas provenientes del contacto con el roble.
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Boca: Presenta una entrada fresca y frutal. Tiene un cuerpo medio con una textura ligeramente cremosa. Su acidez es vibrante y balanceada, lo que lleva a un final largo, refrescante y con una sutil nota mineral.
🍽️ Maridaje Sugerido
Su estructura y frescura lo hacen muy versátil para la mesa:
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Pescados: Ideal con salmón, lenguado o trucha, ya sea a la plancha o con salsas cremosas.
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Mariscos: Excelente con camarones al ajillo, ostras o centolla.
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Carnes Blancas: Pollo a la crema, pastas con salsas blancas o risotto de vegetales.
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Quesos: Quesos maduros como el Brie, Camembert o quesos de cabra suaves.
Historia de la Bodega: La Leyenda del Casillero
Concha y Toro es la bodega más importante de Chile y una de las más reconocidas globalmente. La línea Casillero del Diablo debe su nombre a una leyenda que data de finales del siglo XIX: Don Melchor de Concha y Toro, para evitar que sus mejores vinos fueran robados de su bodega privada, difundió el rumor de que en aquel lugar habitaba el mismísimo Diablo. El rumor corrió tan rápido que los robos cesaron, y así nació una de las marcas de vino más famosas del planeta.
Este Chardonnay en particular es el resultado de la búsqueda de la bodega por mostrar la frescura de los valles costeros chilenos, donde la brisa del mar permite que las uvas maduren lentamente, conservando su aroma y elegancia.
