1. Varietal del vino
Es un vino de corte (blend) compuesto por 60% Sémillon y 40% Chenin Blanc. La línea "Blanco Histórico" de D.V. Catena fue creada para honrar la tradición de la vitivinicultura en Mendoza, donde estos varietales blancos eran de los más cultivados históricamente.
2. Región o denominación de origen
Las uvas provienen de viñedos de gran altura ubicados en la provincia de Mendoza: el Sémillon de Gualtallary (Valle de Uco) y el Chenin Blanc de El Cepillo (San Carlos).
3. Notas de cata y maridaje sugerido
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Notas de cata: Presenta un color amarillo verdoso brillante. En nariz, se perciben aromas intensos y complejos a frutas blancas y cítricas como pomelo y pera, con notas de miel y un toque mineral. La fermentación en barrica le aporta toques de avellana y pan tostado. En boca es un vino con una acidez vibrante, gran volumen y un final largo y persistente.
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Maridaje sugerido: Es un vino muy versátil. Es ideal para acompañar pescados, mariscos, platos vegetarianos, carnes blancas y quesos de cabra.
4. Historia de la bodega
La historia de la bodega Catena Zapata se remonta a 1902, cuando el inmigrante italiano Nicola Catena plantó su primera vid en Mendoza.
Su hijo Domingo y su nieto, Nicolás Catena Zapata, continuaron el legado familiar. Nicolás fue un pionero al apostar por los viñedos de gran altura y transformar la vitivinicultura argentina.
Hoy, bajo la dirección de la cuarta generación, Laura Catena, la bodega es reconocida mundialmente por sus vinos de alta gama y su papel en la investigación de los terroirs de la región.
