Ficha Técnica: Los Haroldos Chardonnay
Este vino suele presentarse en la línea Estate, donde se busca un perfil moderno y ágil.
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Varietal: 100% Chardonnay.
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Origen: Principalmente de zonas frescas de Mendoza (Valle de Uco y Zona Alta del Río Mendoza), lo que garantiza que la acidez se mantenga natural y vibrante.
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Elaboración: Se fermenta en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Una pequeña porción del vino puede tener un contacto breve con madera para aportar untuosidad, pero el foco principal es la fruta.
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Graduación Alcohólica: Alrededor de 13% vol.
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Perfil Sensorial:
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Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados y acerados, muy brillante.
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Nariz: Una combinación muy atractiva de frutas tropicales (ananá, banana) y frutas de carozo (durazno blanco, pera), con sutiles notas cítricas de fondo.
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Boca: Tiene una entrada amable y un paso por boca untuoso (típico de la variedad). Es equilibrado, con una acidez que le aporta una sensación de limpieza y frescura prolongada.
🍽️ Maridaje Sugerido
El Chardonnay tiene una estructura superior a otros blancos, lo que le permite acompañar platos con cierta cremosidad:
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Pescados y Mariscos: Un lenguado a la manteca, salmón rosado o gambas al ajillo.
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Pastas con Salsas Blancas: Ravioles de ricota y nuez con salsa de crema y hongos.
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Aves: Pollo al horno con hierbas o una quiche de pollo y puerros.
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Quesos: Quesos blandos y cremosos como el Brie, Camembert o un Gouda joven.
📜 El Concepto: Frescura con Estructura
En Los Haroldos, el Chardonnay se trabaja con la premisa de que sea un vino versátil.
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Tipicidad: No intenta imitar los estilos pesados de roble francés; busca que el consumidor reconozca el sabor de la uva Chardonnay en su estado más puro.
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Excelente Relación Precio-Calidad: Al igual que el resto de la línea Estate, ofrece un estándar de calidad alto para el consumo cotidiano o eventos masivos.
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Modernidad: Su etiqueta y estilo de vinificación están alineados con la tendencia actual de vinos blancos más frescos, minerales y fáciles de beber.
