🍷 Ficha Técnica: Luigi Bosca de Sangre White Blend
Este vino es el resultado de un ensamblaje muy pensado, donde cada uva cumple una función específica dentro de la arquitectura del vino.
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Varietales: Generalmente es un corte de Chardonnay, Semillón y Sauvignon Blanc.
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Chardonnay: Aporta la estructura, el volumen y las notas de frutas blancas maduras.
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Semillón: Le da esa textura melosa única y una capacidad de guarda excepcional.
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Sauvignon Blanc: Es el encargado de la frescura, la acidez y las notas herbáceas que "levantan" el blend.
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Origen: Proviene de viñedos seleccionados en el Valle de Uco (principalmente Gualtallary y Tupungato).
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Crianza: El Chardonnay y el Semillón suelen fermentarse y criarse en barricas de roble francés durante unos 6 meses, mientras que el Sauvignon Blanc se mantiene en acero para no perder su nervio cítrico.
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Perfil Sensorial:
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Vista: Color amarillo dorado pálido con reflejos verdosos, muy brillante.
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Nariz: Es un perfume complejo. Aparecen notas de flores blancas, frutos cítricos, pera, y un fondo de vainilla, miel y avellanas tostadas aportado por el roble y el Semillón.
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Boca: Es untuoso y envolvente. Se siente la elegancia del Chardonnay, pero inmediatamente aparece una acidez punzante que lo vuelve vibrante. Es un vino largo, mineral y con un final muy sofisticado.
🍽️ Maridaje Sugerido
Este es un blanco "gastronómico", lo que significa que tiene la estructura suficiente para aguantar platos que normalmente irían con tintos ligeros:
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Pescados de Río o Mar: Una trucha a la manteca negra o salmón rosado con costra de hierbas.
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Arroces: Un risotto de hongos o una paella de mariscos.
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Carnes Blancas: Cerdo con puré de manzanas o pollo a la crema con champiñones.
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Quesos: Es el compañero ideal para un queso Camembert tibio o quesos de cabra con cierta madurez.
📜 Historia: El legado de la Familia Arizu
Luigi Bosca es una de las pocas bodegas de gran envergadura que sigue en manos de la familia fundadora (los Arizu).
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El nombre "De Sangre": Antiguamente, los Arizu elegían los mejores toneles de la bodega para el consumo familiar y los marcaban como "el vino de la familia". Esta línea rescata ese concepto: es el vino que representa la sangre y la tradición de la casa.
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La reivindicación del Semillón: Este blend es parte del movimiento que rescató al Semillón en Argentina. Luigi Bosca posee algunas de las plantas de Semillón más antiguas de Mendoza, y usarlas en este blend le da una distinción que pocos vinos blancos tienen.
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Vino de Guarda: A diferencia de muchos blancos que se deben tomar en el año, el De Sangre White Blend tiene una estructura que le permite mejorar en botella por 3 a 5 años, ganando notas a frutos secos y miel.
